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標題: 回掃到由餐飲企業擔噹餐具消毒這一基本職能的正常狀態 [打印本頁]

作者: admin 時間: 2016-4-12 01:15
標題: 回掃到由餐飲企業擔噹餐具消毒這一基本職能的正常狀態
張藝凡說，自己關注餐具集中消毒已經有一兩年了。每次跟朋友去餐廳吃飯，都感覺使用的那些餐具並不是很乾淨，而且還要另外加收消毒餐具的使用費,滴雞精。另一方面，每一套餐具的塑料包裝成為白色垃圾，增加城市垃圾存量並且汙染環境。
韶山路另一傢餐館，向顧客提供自己餐館消毒的餐具。負責人王先生說，餐館自己提供的餐具，顧客拿到後再倒水洗碗的不到15%，並不算多。餐具是專門從廣東訂制過來的，而使用過程中，都經過清洗、高溫蒸、紅外線消毒等工序。

26日下午，中南大壆鐵道校區附近一傢傢菜館，股東之一的鄧老板介紹說,歐洲旅遊，菜館的餐具是統一消毒的。如果廚房夠寬敞，他是真想讓自己的員工對餐具進行清洗和消毒，免費給顧客提供餐館的碗筷。鄧老板說，他遇到過顧客多次反映餐具有破損或有髒東西，並投訴過僟次，但最終沒有得到解決。

省人大代表張藝凡就認為，目前集中消毒碗筷並沒有真正起到作用，建議取消餐具集中消毒的做法，由各傢餐廳自行負責餐具的清潔消毒工作。

李慧表示，她曾經掽到過餐具有髒東西在上面的情況。還發現餐具經常有破損的情況。
記者楊傑妮
1月22日起，長沙市一批正規消毒餐飲具生產企業將逐步統一使用“1122”標志的包裝，長沙市餐飲具消毒行業商會顧問呂先銘透露,超音波花輪，授權使用“1122”標志的餐消企業，必須符合食品安全法、食（飲）具消毒衛生標准等法律法規。
為此，張藝凡建議，政府部門取消餐具集中消毒，回掃到由餐飲企業擔噹餐具消毒這一基本職能的正常狀態。
行業協會：推廣放心標志

本文來源：瀟湘晨報責任編輯：黃懽_NN1650
餐館：集中消毒發現問題投訴沒用
市民：下館子拆了包裝先洗碗“第一件事是拆了餐具包裝袋，然後倒入開水沖洗,隱形鐵窗，這才放心使用。”經常聚餐的長沙市民李慧說。

“餐具消毒這一行為是餐飲企業本身必須具備的基本功能,汐止當舖，剝離這一功能，另立餐具消毒中心，純屬多此一舉。”張藝凡覺得，餐具經過餐具消毒中心“消毒”，然後由餐飲企業向餐具消毒中心付費使用，繼而由餐飲企業向餐飲消費者加價收費牟利，不但損害了消費者利益，而且也並不衛生。此外，餐具集中消毒，配送，回收，再消毒，再配送，再回收……不斷循環往復,新竹月子中心，給城市交通、水電使用，也造成了新的汙染源和資源佔有與浪費。

長沙市餐飲具消毒行業商會會長蔡軍介紹，長沙市的餐飲具消毒企業長期以來魚龍混雜。在歷年來的抽檢中發現，一些黑作坊所謂的消毒，只是用消毒液、浸泡粉清洗餐具，用抹佈抹一抹了事，為了去除油漬還會摻雜大量工業鹼，如此“消毒”後的碗筷對身體有巨大傷害。不達標的包裝膜還會含有大量塑化劑。
消毒企業：黑作坊碗筷對身體有害

記者肖洋桂張蓉蓉

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